Insalata di anguria, cipolla e feta.

• Ingredienti: per 4 persone

Lattuga romana 1 cespo
Anguria 1 fetta
Feta 1 confezione
Pomodori cuore di bue 2
Capperi sott'aceto 1 vasetto
Olive sott'olio 1
Basilico 1 rametto
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Con l'anguria possiamo sbizzarrirci in mille modi: potremmo ad esempio cimentarci in questa fresca insalata accompagnata con pomodori, cipolla e feta.

Preparazione: 10’

• Affettate il cipollotto a spicchi sottili  unite le olive e i capperi.

• Mescolate  e tenete da parte. Tagliate la fetta di anguria in triangoli e togliete la scorza.

• Tagliate il pomodoro a fettine sottilissime e la feta a scaglie.

• Lavate la lattuga, togliete le foglie esterne, poi tagliatela a quarti.

• Sistemate l'insalata in 4 piatti piani, condite con olio sale e pepe,  sistemate l'anguria, la feta e il pomodoro poi il resto degli ingredienti.

• Sfogliate il basilico, regolate di sale e pepe.

• Servite immediatamente.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.