Vellutata di finocchi e patate.

mercoledì 30 aprile 2014

Le manfredine al ragù della tradizione napoletana.

Sformatini vegan di cannellini e asparagi.

martedì 29 aprile 2014

Scampo, cipolla bruciata, emulsione di maialino e salicornia.

Frittata con uova e asparagi selvatici.

Crespelle di basilico farcite con broccoletti.

lunedì 28 aprile 2014

Crema di polenta e pere con bresse bleu e cerfoglio.

Asparagi con petto di pollo e patate allo zafferano.

Minestra di polenta e patate con spuma di gorgonzola

domenica 27 aprile 2014

Fagioli a la antiqueña.

Cous Cous con verdure e pollo.

Cipolla cotta sotto la brace con caviale e pistacchi di Bronte.

sabato 26 aprile 2014

Verdure saltate con tempeh.

Couscous con pistacchi di Bronte e gamberi rossi.

Ossibuchi alla milanese con risotto giallo.

Fragoline di bosco con menta.

Fagottini di pesche con gelato alla crema.

Riso al pesce spada.

giovedì 24 aprile 2014

Riso al curry con banane, mandorle e zucchine.

Riso Carnaroli con pesto di zucchine, cozze e bottarga

Rapa a fiore.

mercoledì 23 aprile 2014

Rane fritte tipico piatto della cucina piemontese.

Raita di verdure miste.

Faraona con mele, uva e olive.

martedì 22 aprile 2014

Faraona al tartufo nero.

Faraona al forno.

Filetti di eglefino su julienne di verdure.

lunedì 21 aprile 2014

Crostini sfiziosi ai gamberetti e zenzero.

Pescatrice con julienne di patate croccanti.

Tonno rosso “in concia” grigliato con puntarelle.

domenica 20 aprile 2014

Pasticcio di maccheroncini ai carciofi.

Ostriche gratinate.

Sarde a beccafico.

sabato 19 aprile 2014

Rotolini di salmone.

Risotto con pesce spada, vongole e bietola.

Capesante dorate con pancetta e noce moscata.

venerdì 18 aprile 2014

Cannelloni di mare alle mandorle.

Astice in salsa d’erbe.

Agnello con finocchi selvatici.

giovedì 17 aprile 2014

Agnello al forno in salsa di yogurt.

Agnello alle erbe aromatiche.

Agnello con zucchine e olive.

mercoledì 16 aprile 2014

Speciale Pasqua: 20 ricette squisite e vincenti da cucinare (2a Parte).

Speciale Pasqua: 20 ricette squisite e vincenti da cucinare (1a Parte).

Sashimi con seppie, salmone e tonno.

martedì 15 aprile 2014

Sauté di melanzane e verdure con fiori di zucca fritti.

Salmone in crosta profumato all'arancia e ginepro.

Tagliolini con pomodorini, basilico e formaggio.

lunedì 14 aprile 2014

Tacchino all'arancia con carciofi.

Il Tabbouleh o Tabulè è una pietanza araba del Vicino Oriente, appartenente alla cucina levantina.

Selle di coniglio alla birra con cipolline.

domenica 13 aprile 2014

Seppia e carciofi con salame croccante e aceto balsamico.

Semifreddo di stracciatella alla banana.

Salmone al vapore con riso selvaggio.

sabato 12 aprile 2014

Saga di selvaggina con pere.

Schiacciata con pomodori e basilico.

Orata al sale.

venerdì 11 aprile 2014

Olio piccante all’aglio e peperoncino.

La cucina estone è piuttosto umile, basata su pochi elementi basilari che la caratterizzano fortemente.

giovedì 10 aprile 2014

Orzo perlato mantecato con crema di carote e bavarese di fontina.

Orata al forno con verdure.

Quenelle di spigola marinata con gelatina di Caipiriña.

mercoledì 9 aprile 2014

Olive all’ascolana, antica ricetta nata intorno alla fine dell’800.