Vellutata di finocchi e patate.

Ingredienti: per 4 persone

finocchi bio
patate
cipolle
olio extravergine di oliva
brodo di verdure qb
sale qb
pepe qb

Il finocchio contiene olio essenziale al cui interno sono contenuti i principi attivi con le proprietà più rilevanti. Degna di nota la presenza di flavonoidi come l' isoquercitrina e la rutina.

Preparazione:

• In una casseruola fate stufare la cipolla nell’olio per qualche minuto.
• Unite i finocchi e le patate puliti e tagliati a tocchetti.
• Mescolate bene e lasciate stufare qualche minuto rigirando bene in modo che il tutto si insaporisca e si amalgami bene.
• Aggiungete brodo vegetale, quanto basta a coprite bene le verdure.
• Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti o finché non sentirete che le verdure sono tenere.
• Togliete dal fuoco, riducete tutto in crema con un frullatore a immersione, rimettete sul fuoco, aggiustate di sale e pepe, riportate a bollore per qualche minuto.
• Servite caldo.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.