Biscotti Crumbl con avena, uvetta e cioccolato: ingredienti e consigli.

Secondo i social media, Crumbl Cookies è il posto giusto per gli amanti dei biscotti. 

Quel franchising ha avuto un'ottima campagna di marketing e oggi la popolarità di questi biscotti, che combinano molteplici consistenze e sapori, è enorme. 

Adoro provare a ricreare tutti i tipi di dessert che vedo, e questa volta ho voluto preparare dei biscotti di avena in stile Crumbl con uvetta e cioccolato.

Biscotti Crumbl con avena, uvetta e cioccolato.

Mi è piaciuto il risultato dei biscotti; sono morbidi, croccanti, umidi e friabili allo stesso tempo.

 Il sapore dell'avena, del miele, della cannella, dell'uvetta e del cioccolato si combinano così bene che è quasi impossibile non mangiarne più di un biscotto. 

Il successo di un biscotto sta nella sua consistenza: il sapore può essere molto buono, ma se la consistenza non è così buona, finisce per essere solo un altro biscotto tra i tanti.

Per ottenere dei biscotti umidi, mi piace mescolare lo zucchero di canna con quello bianco, aggiungendo del miele in superficie. 

Nel caso dei biscotti d'avena, il sapore del miele è perfetto e in questo modo viene sfruttato appieno. 

Sono rimasto molto soddisfatto del risultato; è un impasto che può essere congelato in porzioni e poi cotto quando ne avete voglia.

Se volete imparare a preparare questa ricetta di biscotti in stile Crumbl, ecco gli ingredienti che ho utilizzato:

Ingredienti.

• 220 g di farina di grano tenero tipo 00
• 70 g di fiocchi d'avena
• 30 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 5 g di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 85 g di zucchero di canna
• 85 g di zucchero bianco
• 1 cucchiaio di miele
• 170 g di margarina
• 1 uovo
• 100 g di uvetta
• 100 g di pezzetti o gocce di cioccolato 

Preparazione.

• La prima cosa da fare è ammorbidire la margarina. 
• Questo processo è chiamato crematura e consente di perdere parte del suo intenso colore giallo e quindi di amalgamarsi meglio. 
• Gli zuccheri vengono aggiunti insieme al miele e si integrano bene con i grassi.

• Aggiungere l'uovo e amalgamare bene al composto. 
• Mescolare per circa 3-5 minuti, in modo che lo zucchero si sciolga il più possibile,

• Aggiungere tutti gli ingredienti secchi: farina, amido, lievito, bicarbonato, cannella e avena. 
• Mescolare con una spatola fino a formare un impasto acquoso. 
• Aggiungere l'uvetta e il cioccolato molto freddo e mescolare. 
• L'idea di aggiungere l'uvetta e il cioccolato freddo è quella di far sì che l'impasto prenda consistenza e si possano formare delle palline. 
• Se l'impasto non ha la consistenza necessaria, mettetelo nel congelatore per circa 15 minuti.

• Formate le porzioni a vostro piacimento. 
• Ho preparato circa 85 g di biscotti e ne ho ottenuti 8. 
• Una volta disposte le porzioni su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino in silicone, metti la teglia nel congelatore per 45 minuti. 
• Cuocere in forno a 185°C per 15-20 minuti. 
• L'idea è che i biscotti abbiano un bordo dorato, ma siano comunque morbidi. 
• Lasciateli raffreddare prima di mangiarli.

• Ora i biscotti sono pronti, anche se il procedimento può sembrare un po' lungo, vi assicuro che ne vale la pena. 
• I sapori, gli aromi e le diverse consistenze di questi biscotti li rendono uno dei miei preferiti. 
• Non ho specificato quale cioccolato usare perché la scelta è vostra. 
• Io ho usato cioccolato fondente all'80%, ma puoi usare cioccolato di copertura, cioccolato al latte, cioccolato bianco, ecc.

Fatemi sapere nei commenti se vi piacciono i biscotti d'avena. Puoi anche condividere una ricetta che vorresti che provassi. Alla prossima ricetta!

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.