Castagnole di ricotta al mirto di Sardegna.

• Ingredienti:

Per le castagnole:

Farina 200 g
Fecola 200 g
Strutto 25 g
Ricotta di pecora 150 g
Zucchero 70 g
Buccia di limone grattugiata 1
Noce moscata 1 pizzico
Uovo 1
Lievito per dolci 5 g
Olio per friggere q.b.

Per la farcia:

Ricotta setacciata 250 g
Zucchero a velo 50 g
Mirto bianco 2 cucchiai
Zucchero semolato q.b.

Le castagnole fritte, un classico di carnevale in una versione golosa e arricchita al sapor di Sardegna: ecco la ricetta delle castagnole di ricotta con mirto.

Preparazione: 30’

Cottura: 20’

• Mescolare bene lo strutto  con lo zucchero.

• Aggiungere la ricotta a temperatura ambiente e le uova.

• Unire la farina con il lievito, la fecola e gli aromi.

• Formare delle palline con le mani e friggere in olio . Passarle nello zucchero semolato.

• Per la farcia mescolare insieme la ricotta con lo zucchero ed il mirto.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.