Sovracoscia di pollo con melanzane e patate.

• Ingredienti: per 4 persone

Sovracosce di pollo 8
Melanzane 4
Timo q.b.
Aneto q.b.
Pane casareccio 300 g
Patate viola 200 g
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Basilico q.b.
Salsa di soia 80 g

Prepariamo le sovracosce di pollo con melanzane e patate viola. Una ricetta ideale da preparare come secondo piatto ricco e salutare, per far apprezzare al meglio la carne bianca. Diamoci da fare, e prepariamo delle squisite sovracosce di pollo con melanzane e patate.

Preparazione: 30’

• Passare la sovracoscia di pollo al pane precedentemente tritato e aromatizzato al timo, a parte dorare le melanzane in padella prive della pelle con poco olio, unire il basilico fuori dal fuoco.
• Cuocere in forno la sovracoscia di pollo passata al pane e timo, con poco olio.
  
• Servire su melanzane spadellate , unire il pollo scaloppato, le erbe  in base alla stagionalità, e le patate viola bollite con timo.
• Ultimare con salsa di soia.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.