Pesce spada con panatura di pinoli.

Ingredienti: per 4 persone

4 fette di pesce spada
50 g di pinoli
Olio evo qb
Sale e pepe qb
Prezzemolo qb
Pane grattugiato qb
Succo e scorza di limone

Vi proponiamo un'alternativa golosa per preparare il pesce spada.

Il pesce spada è un alimento estremamente proteico, caratterizzato da un alto valore biologico dei peptidi che lo compongono.

Essendo particolarmente magro, non apporta grosse quantità di energia ed i pochi acidi grassi in esso contenuti sono prevalentemente di tipo polinsaturo essenziale del gruppo omega 3; il colesterolo risulta piuttosto moderato.

Preparazione:

• Laviamo pesce spada e saliamo.
• Prepariamo il pane grattugiato aggiungendo pepe nero, prezzemolo e i pinoli tostati e tritati grossolanamente.
• Aggiungiamo qualche goccia di succo di limone e la scorza.
• Ungiamo le fette di pesce spada e poi passiamo ciascuna fetta nel pane grattugiato.
• Inforniamo a 180º fino a cottura. Serviamo caldo e buon appetito! !!

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.