Vassoio di smørrebrød assortiti.

Ingredienti: per 5 persone

1 crostone di pane rustico
1 uovo di gallina
1 cucchiaio di uova di trota salmonata o di salmone
1 cucchiaino di uova di aringa o di altro pesce
1 spicchio di limone
erbe aromatiche

Smørrebrød è una preparazione tipica della cucina danese e più in generale scandinava. Nornalmente è composta da una fetta di pane di segale di color marrone scuro imburrato. Il condimento è costituito da fette di carne, pesce, salumi, formaggio. Wikipedia

 

Preparazione: 25’

Cottura: 10’

Alle uova:

• Portate a ebollizione l’acqua in una piccola casseruola,.
• Unitevi l’uovo di gallina e fatelo cuocere per 10 minuti, quindi raffreddatelo in acqua e ghiaccio, sgusciatelo e infine tagliatelo a fette.
• Disponete su 1 crostone di pane le erbe aromatiche, 2 fette dell’uovo di gallina, lo spicchio di limone, le uova dei pesci.

Alle aringhe

• Tagliate la mezza mela a fettine sottili, senza sbucciarla, e disponetele su 1 crostone di pane.
• Adagiatevi sopra i filetti di aringa e le fettine di cipolla, quindi completate con la spuntatura di aneto.

Al roast-beef.

• Grattugiate il sedano rapa.
• Mescolate il formaggio cremoso con il prezzemolo tritato e spalmatelo su 1 crostone di pane.
• Adagiatevi sopra le fettine di roast-beef, completate infine la tartina con il sedano grattugiato.

Ai gamberetti.

• Affettate sottilmente la mezza zucchina, o il mezzo cetriolo, quindi disponete le fettine su 1 crostone di pane alternandole con i gamberetti.
• Completate infilando le fettine di limone fra gli ingredienti.

Al formaggio.

• Lavate e asciugate le foglie di insalata, quindi sistematele su 1 crostone di pane.
• Adagiatevi sopra la fetta di formaggio erborinato e completate disponendovi gli acini di uva interi o tagliati a metà.
• Servite in tavola i 5 tipi di smørebrød su un vassoio.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.