Le ricette di Natale tra gusto e tradizione: Red velvet ricca e golosa.

La Red Velvet è una torta americana scenografica, dal colore rosso intenso e con un frosting al formaggio che la rende irresistibile.

Perfetta per compleanni, feste o anche solo per stupire gli ospiti con un dolce elegante e goloso.

Come preparare una ricca e golosa Red Velvet per Natale.

Ma ora sono tornata e vi porto questa deliziosa ricetta: una torta red velvet con glassa al cioccolato. È diversa da quella tradizionale che a molti non piace (a causa del formaggio cremoso), ma è altrettanto deliziosa e golosa!

Ingredienti.

• 250 grammi di farina autolievitante.
• 2 cucchiai di cacao in polvere.
• 300 grammi di zucchero.
• 150 ml di olio vegetale.
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• 1 cucchiaino di aceto.
• 1 cucchiaino di vaniglia.
• 2 uova grandi.
• 1 tazza di latticello o latte con un goccio di aceto o succo di limone.
• 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso

Preparazione:

• Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare una tortiera da 20 centimetri.
• Setacciare la farina e il cacao in polvere e mettere da parte. 
• Aggiungere il colorante alimentare e l'estratto di vaniglia al latte.
• In una ciotola a parte, sbattere lo zucchero, l'olio e le uova fino a ottenere un composto cremoso.
• Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi in tre parti, iniziando e terminando con il composto di farina. 
• Infine, unire il bicarbonato e l'aceto (questo creerà una reazione) e incorporarli delicatamente all'impasto.

Cottura.

• Versate il composto nella teglia e infornate per 40-45 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. 
• Togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di farcire e decorare.

Decorazione.

• La copertura è semplicissima ed economica della ganache, ma se riesci a farla in questo modo, è perfetta.
• Io ho usato solo due tavolette di cioccolato fondente (400 grammi in totale) e 100-200 ml di latte, circa una tazza. 
• Tritate il cioccolato a pezzetti, scaldate il latte, aggiungete il cioccolato e lasciatelo riposare per un minuto, poi mescolate fino a quando non si sarà sciolto. 
• Se ci sono ancora pezzetti di cioccolato, riscaldatelo nel microonde a intervalli di 10 secondi fino a ottenere una salsa al cioccolato liscia e cremosa. 
• Lasciate raffreddare, poi mettete in frigorifero fino a raggiungere la consistenza desiderata.
•  Decorate la torta e buon appetito!

Fonte

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.