Confetture di albicocche, di lamponi e di mirtilli.

Ingredienti:

Per la confettura di albicocche:

1 kg di albicocche denocciolate
750 g di zucchero

Per la confettura di lamponi:

1 kg di albicocche denocciolate
750 g di zucchero

Per la confettura di mirtilli:

1 kg di albicocche denocciolate
750 g di zucchero

Preparazione: 50’

• Per la confettura di albicocche:
• Tagliate le albicocche a pezzetti.
• Raccoglietele in una casseruola di acciaio, mescolatevi lo zucchero, 1 dl di acqua e fate cuocere per circa 40 minuti.
• Per la confettura di lamponi:
• Raccogliete in una bacinella i frutti puliti e lo zucchero e lasciate macerare per 12 ore, poi passate al setaccio e, senza aggiungere acqua, fate cuocere per 20 minuti unendo il succo di limone.
• Per la confettura di mirtilli:
• Passate al setaccio i frutti puliti, raccoglieteli in una casseruola di acciaio con lo zucchero e fate cuocere per 20 minuti.
• Sterilizzate i vasetti per la conservazione delle confetture.
• Immergete in acqua bollente vasi e coperchi e lasciateveli a fuoco dolce per circa 5 minuti.
• Distribuite la confettura nei vasetti colmandoli sino all’orlo, poi chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli.
• Lasciateli raffreddare, quindi riposizionateli con la chiusura in alto e riponeteli in luogo fresco. Aspettate almeno 3 settimane prima di aprirli.
• Una volta aperti, riponete i vasetti in frigorifero e consumate la confettura in breve tempo.
• Per questo motivo è preferibile impiegare recipienti non troppo capaci.
• Potete proporre la confettura in un bicchiere parzialmente riempito di yogurt.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.