Gamberoni con salsa fuji.

Ingredienti: per 4 persone

12 gamberoni freschi
1 confezione pasta phillo
1 mela fuji
foglie timo limoncino
sale e pepe (q.b)

Esistono molte specie di gamberi, che si differenziano per i colori dell'esoscheletro e per la dimensione. In genere si chiamano gamberetti quelli di taglia piccola, fino ai 7-10 cm, e gamberoni quelli di grossa taglia, dai 15 cm in sù. I gamberi di grande dimensione più diffusi sono quelli tailandesi e argentini, che vengono congelati in nave ed esportati in tutto il mondo a prezzi abbastanza bassi.

Preparazione: 20’ + 20’ di cottura

• Sgusciate i gamberoni e privateli del filo nero.
• Tagliate la pasta phillo in rettangoli che utilizzerete per avvolgere i gamberoni, su ogni triangolo adagiate delle fettine di mela fuji ricavate utilizzando un pelapatate, arrotolate il tutto e mettete nel tegame.
• Fate cuocere i gamberi in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.
• Nel frattempo preparate la salsa di accompagnamento frullando insieme, la mela rimasta, olio extravergine d’oliva, una manciata di foglie di timo limoncino, sale e pepe.
• Sfornate e servite.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.