Verdurine al forno.

Ingredienti: per 4 persone

1 zucchina
1 melanzana
pomodori rossi a grappolo
1 mozzarella
1 cipolla
olio
Grazie al suo alto contenuto di acqua, la melanzana è considerata innanzitutto depurativa dell'organismo, ed è quindi consigliata nei casi di gotta, arteriosclerosi e problemi di infiammazione alle vie urinarie; la buona presenza di potassio e di altri minerali le conferisce poi proprietà rimineralizzanti e ricostituenti.

 

Preparazione: 40’ + 40’ di cottura

• Tagliare la zucchina e le melanzane a fettine e disporle in una teglia rivestita di carta forno.
• Sbucciare i pomodori e farli a cubetti.
• Tagliare la mozzarella in piccoli pezzetti.
• Tritare la cipolla.
• Disporre su ogni fettina di verdura il pomodoro, la mozzarella e la cipolla.
• Oliare e salare il tutto e cuocere in forno per 30'.
• Una ricetta semplice, veloce e soprattutto sfiziosa.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.