Frittata al forno con le zucchine.

Ingredienti: per 8 persone

4 uova
7 fiori di zucca
1 zucchina tagliata a julienne
100 gr. di stracchino
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di formaggio grattugiato
1 scalogno
sale e pepe

Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell'organismo tra le quali spiccano l'azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria, non solo, sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie ed i problemi a livello intestinale quali diarrea e stitichezza.

Preparazione: 5’

Cottura: 20’

• Tagliate lo scalogno e fatelo rosolare leggermente in padella con un filo d’olio.
• Aggiungete le zucchine tagliate sottili e fatele saltare per pochi minuti, aggiustando di sale e pepe.
• Sbattetele le uova in una ciotola e aggiungete il latte e il formaggio grattugiato.
• Aggiungete anche le zucchine.
• Coprite la teglia con un foglio di carta da forno e versate il composto con le uova e le zucchine.
• Distribuite quindi piccole noci di stracchino nella frittata.
• Terminate con una spolverata leggera di formaggio grattugiato.
• Infornate per 20 minuti a 180 gradi: servite la frittata calda o fredda.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.