Salsa delle api (Sausa di Avije), ricetta tipica della cucina piemontese.

Ingredienti: per 4 persone

Miele 150 g
Gherigli di noce 10
Senape forte 1 cucchiaio
Brodo del bollito qualche cucchiaio

La salsa delle api (o sausa di avije), è una ricetta tipica della cucina piemontese.

Insieme al bagnet verd e al bagner ross, la sausa di avìje viene servita come accompagnamento al bollito misto. Il nome salsa delle api deriva dall'ingrediente principale di questa salsa densa e saporita, che è il miele, a cui vengono aggiunti le noci e la senape.

Preparazione: 20’

Cottura: 15’

• Scottate i gherigli di noce, pelateli e riduceteli in polvere.
• Aggiungete alla granella il miele, la senape forte e il brodo, quindi mescolate accuratamente fino ad ottenere una crema densa.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.