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Insalata russa, perfetta per tutto l’inverno.

PUBBLICATO DA Maia Susana Diaz on giovedì 5 marzo 2015 | 12:09:00

Ingredienti: per 6 persone

    Patate 3
    Carote 4
    Piselli già sgranati 200 g
    Fagiolini 200 g
    Maionese 400 g
    Uova 3
    Sale e pepe q.b.
    Senape q.b.

    Ecco un piatto tradizionale:  la ricetta dell’insalata russa.

    L’insalata russa è perfetta non solo nel periodo natalizio ma per tutto l’inverno.

    L'insalata russa è la più nota delle insalate del gruppo "insalate composte di verdure cotte o miste di cotte e crude" servito prevalentemente come antipasto, attualmente costituito da tocchetti di verdure lessate (in gran parte patate) e mescolate con salsa maionese.

    Conosciuta nella tradizione russa come Insalata moscovita o Insalata Olivier è di probabile origine francese. Sembra che l'originale fosse composta da ostriche,caviale e gamberetti mescolati in salsa maionese. Era un piatto per ricchi divenuto in una variante più economica (verdure, salumi al posto del pesce) un piatto popolare durante il periodo sovietico.

    insalata russa

    Preparazione: 20’

    Cottura: 15’

    • Lavate le carote, raschiatele sotto acqua corrente, spuntatele e tagliatele a dadini piccoli.
    • Tagliate a dadini della stessa dimensione anche le patate, dopo averle sbucciate.
    • Mondate i fagiolini e fateli a tocchetti piccoli.
    • Lessate separatamante tutti gli ortaggi (nel caso, potete cuocerli a vapore).
    • Quindi scolateli e raccoglieteli in una ciotola.
    • Aggiungete la maionese, 2 cucchiaini di senape, mescolate e regolate di sale e pepe.
    • Fate rassodare le uova per 8 minuti a partire dal bollore.
    • Scolatele, sgusciatele e tagliatele a fette.
    • Date la forma desiderata all’insalata russa, decoratela con le uova e portate in tavola.

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    A proposito di: Maia Susana Diaz

    Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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