Pipe gialle con salsiccia e fonduta di gorgonzola.

Ingredienti: per 4 persone

Pipe 320 g
Salsicce 2
Parmigiano 1 bustina
Aglio 1 spicchio
Gorgonzola 200 g
Vino bianco 1/2 bicchiere
Latte q.b.
Zafferano q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Sto per prepararvi una vera delizia: pipe gialle con salsiccia e fonduta di gorgonzola. Non pensare, al momento, ad un piatto più indicato per saziare con soddisfazione ogni commensale.

Le pipe gialle con salsiccia e fonduta di gorgonzola sono uno di quei primi piatti assolutamente da assaggiare.

Preparazione: 15’

Cottura: 15’

• Scaldate in una padella 2-3 cucchiai di olio con lo spicchio di aglio.
• Levate l’aglio, unite le salsicce, spellate e sgranate, e lasciatele insaporire per qualche minuto.
• Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Versate un mestolino di acqua bollente e proseguite la cottura finché le salsicce saranno pronte.
• Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
• Intanto tagliate a dadini il gorgonzola, mettetelo in un pentolino con 1 bicchiere di latte e fatelo fondere a bagnomaria, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.Unite lo zafferano e mescolate ancora.
• Scolate la pasta al dente.
• Raccoglietela in una zuppiera, conditela con la salsiccia e lo zafferano giallo e mescolate bene.
• Portate in tavola e servite con una spolverizzata di pepe.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.