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Tagliatelle di zucca con briciole di salsiccia.

PUBBLICATO DA Maia Susana Diaz on giovedì 26 marzo 2015 | 15:53:00

Ingredienti: per 4 persone

    Per la pasta:

    300 gr di farina
    100 gr di purea di zucca
    2 uova
    un goccio di olio di semi

    Per la salsa:
    1 scalogno
    100 gr di zucca a dadini
    200 gr di salsiccia
    3 foglie di salvia
    1 noce di burro
    1/2  bicchiere di vino bianco
    4 amaretti
    1 manciata di parmigiano
    sale
    pepe
    noce moscata

    Tagliatelle di zucca con briciole di salsiccia

    Preparazione:

    • Impastare la farina con la purea di zucca e le uova, stendere, lasciare asciugare e fare le tagliatelle.
    • In una padella rosolare lo scalogno con il burro, unitela zucca a dadini e la salvia poi la salsiccia sbriciolata, bagnare con vino bianco.
    • Cuocere le tagliatelle scolarle nella salsa condire con parmigiano e una volta nel piatto sbriciolare sopra gli amaretti come guarnizione

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    A proposito di: Maia Susana Diaz

    Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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