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Bucatini alla carbonara con baccalà.

PUBBLICATO DA Maia Susana Diaz on venerdì 27 febbraio 2015 | 12:24:00

Ingredienti: per 4 persone

    Baccalà di Norvegia già ammollato 600 g
    Pasta 400 g
    Tuorlo 4
    Formaggio grattugiato q.b.
    Sale q.b.
    Pepe q.b.

    I bucatini alla carbonara sono un classico molto amato ed economico dalla cucina italiana. Eccone una versione rivisitata da una nostra chef in chiave di pesce. In questa ricetta inserisce un ingrediente povero ed insolito nei suoi bucatini alla carbonara: il Baccalà di Norvegia (non confondere con lo stoccafisso). Un twist nuovo per una ricetta tradizionale italiana! Da provare!

    Bucatini alla carbonara con baccalà

    Preparazione: 10’

    Cottura: 20’

    • Sbollentate il baccalà, precedentemente pulito. In una padella con un filo di olio fatelo rosolare per qualche minuto.
    • Cuocete i bucatini, scolateli e versateli in padella con un mestolo di acqua di cottura.
    • Spegnete il fuoco, unite i tuorli, il pecorino e mescolate bene in modo energico fino ad ottenere una crema.

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    A proposito di: Maia Susana Diaz

    Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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