Ravioli di porchetta saltati in padella con salsa di erbe fini e parmigiano.

Ingredienti: per 4 persone

Farina 300 g
Uova 3
Olio di semi q.b.

Per la farcia:

Porchetta cotta 300 g
Ricotta 100 g
Parmigiano 100 g
Erbe aromatiche fresche 1 mazzetto
Burro 30 g
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Uno sfizioso primo piatto ideale per tutta la famiglia: i ravioli ripieni di porchetta saltati in padella con una veloce salsa di erbe fini e parmigiano.

Preparazione: 20’

Cottura: 10’

• Impastare le uova, la farina e l’olio e fare la sfoglia all’uovo.
• Tritare la porchetta molto fine e aggiungerla alla ricotta, al parmigiano e alla noce moscata.
• Stendere la pasta e mettere i mucchietti di ripieno e chiudere la pasta a piacimento.
• Tritare le erbette unirle al burro fuso, condire con parmigiano.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.