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Bruschetta di Stoccafisso alla mediterranea.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il venerdì 20 febbraio 2015 | 12:17:00

Ingredienti: per 4 persone

    Per la pasta frolla:

    Stoccafisso di Norvegia già ammollato 800 g
    Pane 4 fette
    Aglio 1 spicchio
    Pomodori 3
    Olive nere 50 g
    Mais 50 g
    Foglie di basilico q.b.
    Olio extravergine di oliva q.b.
    Sale q.b.
    Pepe q.b.

    Un antipasto di pesce con lo Stoccafisso di Norvegia da servire anche come delizioso finger food: è la bruschetta di stoccafisso alla Mediterranea, un accostamento facile, veloce e gustoso, ideale per ogni occasione!


    Bruschetta di Stoccafisso alla mediterranea

    Preparazione: 10’

    Cottura: 15’

    • Preparate un trito di aglio e cipolla, unitelo in una padella con l’olio evo e fate rosolare.
    • Aggiungete lo stoccafisso in pezzi grandi e cuoceteli per 7-8 minuti.
    • Unite i pomodori tagliati a pezzetti, le olive nere e il basilico.
    • Terminate la cottura per altri 5 minuti, quindi togliete dal fuoco e aggiungete il mais.
    • Tostate la bruschetta in un grill e adagiate sopra il composto di stoccafisso.

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    A proposito di: Maia Susana Diaz

    Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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