Semifreddo allo zenzero con salsa alla carota dolce.

Ingredienti: per 4 persone

Per il semifreddo;

Meringa svizzera 150 g
Succo di zenzero 70 g
Panna montata 250 g

Per la meringa:

Zucchero 200 g
Albume 100 g

Per la salsa:

Carote lessate 300 g
Miele 50 g
Panna q.b.
Yogurt q.b.
Cialda al cocco q.b.
Burro 75 g
Zucchero 75 g
Glucosio 25 g
Cocco rapè 75 g

Delicato semifreddo allo zenzero con salsa alle carote dolci, Un dessert semplice e veloce ideale per ogni occasione!

Preparazione: 20’

Cottura: 15’

• Per il semifreddo preparare la meringa svizzera portando a 70° a bagnomaria lo zucchero e l'albume sempre montando.
• Aggiungere il succo di zenzero e la panna semimontata.
• Congelare.
• Per la salsa: lessare le carote in sciroppo di miele.
• Frullare ed eventualmente aggiungere la panna. Per la cialda sciogliere il burro ed unirlo allo zucchero, al glucosio ed al cocco.
• Porre in forno a 160° per circa 15 minuti.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.