Pie americana alle fragole e lamponi.

Ingredienti:

Burro 200 g 
Farina 00 400 g
Sale 4 g
Zucchero a velo 40 g
Acqua ghiacciata 80 g
Acete di mele 10 g
Fecola di mais 25 g
Zucchero di canna 100 g
Vaniglia di Thaiti 1 bacca
Succo di limone 25 g
Fragole 4 cestini
Lamponi 2 cestini

Una torta dal profumo internazionale: la pie americana alle fragole e lamponi.

Un dolce da proporre come dolce conclusione di un menu adatto ad ogni occasione.

Provate con noi a preparare una deliziosa pie americana alle fragole e lamponi.

Preparazione:

• Versate in una ciotola la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro a tocchetti ammorbidito.
• Impastate gli ingredienti aggiungendo l’acqua e l'aceto, fino a ottenere un impasto omogeneo e resistente.
• Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
• Per il ripieno:
• In una ciotola mescolate le fragole a pezzettini, i lamponi, il succo di limone, la fecola di mais, la vaniglia e lo zucchero.
• Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno, facendo amalgamare per bene gli ingredienti.
• Stendete metà della pasta in una sfoglia rotonda spessa circa 1/2 cm.
• Adagiate la sfoglia su carta da forno e sistematela in una tortiera.
• Ritagliate la pasta in eccesso sui bordi e riempite con il ripieno disponendolo in modo uniforme.
• Cuocete in forno già caldo a 200 °C per 20 minuti, abbassate poi la temperatura a 180 °C e cuocete altri 20 minuti e, infine, circa altri 20 minuti a 170 °C, fino a che non sarà ben dorata in superficie.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.