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Rotolini di sogliola con burro alle erbe.

PUBBLICATO DA Maia Susana Diaz on venerdì 13 febbraio 2015 | 11:29:00

Ingredienti: per 4 persone

    Sogliole 4
    Patate già lessate 2
    Pinoli già pelati 50 g
    Burro 80 g
    Basilico 1 mazzetto
    Timo 2 rametti
    Erba cipollina 1 ciuffo
    Salsa Worcester poche gocce
    Sale q.b.
    Pepe q.b.

    Ecco come preparare la roulade di sogliola dorata con burro alle erbe.

    Secondo di pesce facile e veloce da realizzare, questi rotolini di sogliola sono un'idea sfiziosa per proporre in modo un po' originale il classico pesce al forno con patate.

    Rotolini di sogliola con burro alle erbe

    Preparazione: 15’

    Cottura: 15’

    • Pulite e sfilettate le sogliole.
    • Avvolgete ciascun filetto su di un dito, facendo in modo che la parte della pelle sia all’interno del rotolo.
    • Distribuite i rotolini ottenuti in una pirofila imburrata.
    • Lavorate il burro con le erbette aromatiche tritate, aggiungete la salsa Worcester e aggiustate di sale e pepe.
    • Ponete al centro di ogni rotolino una noce di burro aromatizzato, pelate le patate, tagliatele a dadini e aggiungeteli al pesce.
    • Spolverizzate con i pinoli e fate cuocere in forno già caldo a 210° C per circa 15 minuti o fino a quando sarà ben dorato.
    • Portate in tavola e servite.

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    A proposito di: Maia Susana Diaz

    Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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