Crostoni con cozze vongole e fagioli zolfini.

Ingredienti: per 4 persone.

Per i crostini:

Vongole già spurgate 300 g
Cozze già pulite 300 g
Fagioli zolfini già lessati100 100 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino 1
Pane casareccio 8 fette
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pepe q.b.

Una ricetta davvero particolare: i crostoni con cozze vongole e fagioli zolfini.

Un piatto unico che certamente vi stupirà.

Preparazione: 15’

Cottura: 15’

• Raccogliete cozze e vongole in una larga padella con 3-4 cucchiai di olio, lo
  spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino tritato.
• Incoperchiate e fate aprire le conchiglie a fuoco vivace. Quando le conchiglie sono quasi aperte, profumate con il prezzemolo tritato.
• Al termine, estraete i molluschi dalle conchiglie, filtrate il liquido e tenetelo da parte.
• Mettete cozze e vongole in una ciotola, unite i fagioli e condite con un po’ del
  liquido di cottura tenuto da parte.
• Fate tostare in forno le fette di pane, levatele, e distribuitele nei piatti individuali.
• Coprite con cozze, vongole e zolfini, irrorate con un filo di olio a crudo, pepate e servite.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.