Ruote salsiccia e pomodoro, un primo piatto piccante e di carattere.

Ingredienti: per 4 persone

ruote 320 g
salsiccia 250 g
passata di pomodoro 200 g
vino bianco 1/2 bicchiere
cipolla 1
peperoncino
pecorino grattugiato
parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale

Se avete voglia di un primo piatto piccante e di carattere, vi suggerisco di preparare una salsa con salsiccia e pomodoro. Utilizzatela per condire delle ruote ben cotte al dente. Insaporirete la pasta con del pecorino e del parmigiano grattugiati. Accompagnatela con un bicchiere di vino rosso.

Preparazione: 10’

Cottura: 20’

• Affettate sottilmente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con 3-4 cucchiai di olio.
• Intanto spellate sgranate la salsiccia, unitela alla cipolla e fate rosolare, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
• Bagnate con il vino bianco e fate sfumare. Versate il pomodoro, insaporite con un po' di peperoncino e proseguite la cottura per una ventina di minuti.
• A cinque minuti dal termine, regolate di sale.
• Lessate le ruote in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolatele bene al dente e trasferitele nella padella con il condimento.
• Aggiungete un cucchiaio di pecorino e un cucchiaio di parmigiano, mescolate e fate saltare per un minuto.
• Togliete dal fuoco e servite.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.