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Sottocoscia di cervo cotto e grigliato con aromi affumicati.

Sottocoscia di cervo cotto e grigliato con aromi affumicati.

30/09/2014

Coppa di yogurt e panna con salsa di pesche.

30/09/2014

Tortino di spalla di cervo con fegato d’oca e purè di sedano rapa con tartufo.

29/09/2014

Ragù di cervo con prugne al tè, scalogni e gnocchi di spinaci.

29/09/2014

Tataki di cervo con wasabi e salsa di soia.

29/09/2014

Vini e vitigni d’Italia: lo Sciascinoso vitigno rosso molto presente in Campania

29/09/2014

Zuppa di farro e bietole con trippa finta.

25/09/2014

Finto calzone con parmigiana di melanzane.

25/09/2014

Pizzette di pasta cresciuta.

25/09/2014

Macarons al cioccolato, nocciole e crema gianduia.

25/09/2014

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    Il lampascione, nella cucina tradizionale pugliese e lucana, si prepara dopo aver ripulito i singoli bulbi di ogni traccia di terra e di radici, e dopo averli tenuti in acqua per circa un'ora (per consentir loro di perdere il liquido - amaro - che trasuderanno dopo essere stati…
  • Speciale Pasqua: Pan brioches dolci e salati.
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  • La cucina caraibica o creola esprime la fusione delle abitudini gastronomiche europee, indigene e soprattutto africane.
    14.10.2012 - 2 Comments
    La cucina caraibica è propria di tutti quei paesi sudamericani che si affacciano sul mar dei Caraibi e che presentano tratti storici, climatici e socio culturali simili.  Tale cucina viene anche definita "creola" (sebbene non sia l'unica cucina creola esistente), termine che esprime la…
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    15.11.2010 - 1 Comments
    Ingrediente Principale: Pasta tipo maccarruni - Pomodori pelati - Funghi porcini - Semi di finoccchio - Capocollo - Ricotta di pecora affumicata Ricetta per persone n. 4 Note: …
  • Sfilatino di gorgonzola e pere.
    21.05.2014 - 0 Comments
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