Tacchino croccante alla birra con carote baby glassate.

Ingredienti: per 4 persone

Petto di tacchino 400 g
Farina 00 150 g
Fecola di patate 30 g
Birra scura 2 bicchieri
Senape in grani 2 cucchiai
Carotine baby 12
Miele 1 cucchiaio
Burro 1 noce
Aneto 1 mazzetto
Olio per friggere pizzico
Sale rosso q.b.
Pepe bianco in bacche
Aceto di mele 1 cucchiaio
Olio evo q.b.

Un secondo piatto versatile e leggero: il tacchino croccante alla birra con semi di senape e carote baby glassate.

Una ricetta gustosa da realizzare in pochi minuti!

Preparazione: 10’

Cottura: 20’

• Con l'aiuto di un batticarne batto il petto di tacchino facendolo diventare bello sottile.
• Lo taglio a striscioline e lo metto in una bacinella. Aggiungo un cucchiaio di senape in grani, un filo d'olio evo e pepe bianco in bacche.
• Preparo la pastella aggiungendo alla farina e alla fecola di patate due bicchieri di birra scura.
• Mischio perbene fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, regolo di sale.
• Metto sul fuoco l'olio per friggere e faccio arrivare temperatura.
• In una padella metto una noce di burro,le carotine baby, l'aneto tritato.
• Sfumo con l'aceto di mele e lascio dorare. A cottura raggiunta tengo da parte.
• Metto il tacchino all'interno della pastella e poi nell'olio bollente e lascio friggere fino a doratura.
• Scolo e asciugo su carta assorbente e servo subito ben caldo.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.