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Tagliolini Cinesi Piccanti.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il sabato 4 gennaio 2014 | 12:47:00

Non ricordo quando ho cominciato ad apprezzare la cucina cinese, sicuramente però posso dire il perché: l'apprezzo per la sua consistenza e per l'effetto croccante ed elastico che ha sotto i miei denti; mi piace il miscuglio dei vari ingredienti ed il principio del mescolare sapori e colori tra i più disparati; mi piacciono i profumi e la "musica" che producono i cibi quando li cuocio e poi mi piace l'aspetto comunitario di questa cucina, il consumo collettivo, per cui ogni commensale attinge da piatti comuni, mescola con salse e socializza il piacere che ne ricava.

Ingredienti: per 4 persone.

2 cucchiaini di olio al pepe rosso o in sostituzione olio di peperoncino rosso
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di zenzero tritato sottile
1 cucchiaio di vino di riso
2 cucchiai di pasta di sesamo
350 grammi di tagliolini cinesi secchi.

tagliolini cinesi piccanti

Preparazione:

  • Si lessano i tagliolini in abbondante acqua, si scolano quando sono ancora al dente e si passano sotto l’acqua fredda.
  • Si condiscono poi con olio di sesamo, e si mescola il tutto, a parte si uniscono tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una salsa il piuttosto densa che poi andrà unita alla pasta.

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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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