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Stinco di maiale al forno con patate e peperoni.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il martedì 14 gennaio 2014 | 13:06:00

Ingredienti: per 4 persone

Stinchi di maiale (posteriori) 2
Peperoni 3
Patate 4
Burro 40 g
Rametti di salvia 3
Rametti di rosmarino  1
Olio evo 1 bicchiere
Sale q.b.
Pepe q.b.

Lo stinco di maiale al forno con patate e peperoni è un secondo piatto di tradizione veneta, che unisce semplicità e gusto in pochi sapienti passaggi.

Stinco di maiale al forno con patate e peperoni

Preparazione: 20’ + 120’ di cottura

  • Prendete gli stinchi già scotennati, saltate papate e metteteli in una teglia dal bordo alto.

  • Bagnate con olio, aggiungete dei fiocchetti di burro (40 g), salvia e rosmarino.

  • Infornate 200° per 2 ore bagnando ogni tanto con acqua calda.

  • A fine cottura (5 ' prima di toglierli dal forno) sfumate con il cognac.

  • Pelate le patate, tagliatele a tocchetti, salate e pepate e mettetele in una teglia con olio e aghi di rosmarino.

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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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