Popcorn caramellati perfetti da condividere con la famiglia e amici.

Adoro i popcorn al caramello. Fin da bambina, sono sempre stati uno dei miei dolcetti preferiti. 

Mi piaceva andare al supermercato o al supermercato all'angolo, comprarne un sacchetto e sedermi sotto un albero a gustarli. 

Ingredienti e consigli per preparare deliziosi popcorn caramellati.

Non li avevo mai preparati; ammetto che preferivo comprarli. 

Ma questa volta ho voluto provare a farne un po' da condividere con la mia famiglia. Condivido la ricetta con voi e spero che la proverete.

Ingredienti

• chicchi di popcorn (io ne ho usati 125 g).
• Zucchero 200 g.
• Burro 80 g.
• 3 pizzichi di bicarbonato di sodio.
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia.

Preparazione.

• Preparate i popcorn e metteteli da parte (potete usare anche quelli per microonde). 
• Consiglio di separare i chicchi non scoppiati in modo che non diano fastidio quando li mangiate con il caramello.
• In una pentola o padella abbastanza grande da poter mescolare il caramello con tutti i popcorn, mettete lo zucchero e il burro.

• Lasciate sciogliere, mescolando continuamente per evitare che si attacchi e bruci. 
• Dovrete avere pazienza, perché noterete che burro e zucchero non vorranno amalgamarsi e formare una pasta, ma non preoccupatevi, continuate a mescolare e vedrete come, come per magia, assumerà l'aspetto del caramello.
• Consiglio di spegnerlo quando è leggermente dorato. 
• Subito dopo averlo spento, aggiungere il bicarbonato e la vaniglia, mescolare bene e aggiungere velocemente i popcorn.

• Mescolate il tutto molto bene; bisogna agire rapidamente per evitare che il caramello si indurisca e poi non si riesca a distribuirlo uniformemente sui popcorn.
• Lasciateli raffreddare completamente e staccateli delicatamente con le mani. 
• Serviteli a piacere.

Fonte

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.