Popcorn caramellati | Perfetti da condividere con la famiglia e gli amici

Adoro i popcorn caramellati. Fin da bambina, sono sempre stati uno dei miei dolcetti preferiti. Mi piaceva andare al supermercato o al supermercato, comprarne una piccola confezione e sedermi sotto un albero a gustarli. Non li avevo mai fatti prima; ammetto che preferivo comprarli, ma questa volta ho voluto provare a farne un po' da condividere con la mia famiglia. Condivido la ricetta con voi e spero che vi ispiri a provarli.

Ingredienti

• Popcorn (io ne ho usati 125 g)
• Zucchero 200gr
• Burro 80gr
• 3 pizzichi di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Preparazione

• Preparate i popcorn e metteteli da parte (potete usare anche quelli per microonde). Consiglio di separare i chicchi non scoppiati in modo che non diano fastidio quando li mangiate con il caramello.
• In una pentola o padella abbastanza grande da poter sbattere il caramello con tutti i popcorn, mettete lo zucchero e il burro.

• Lasciate sciogliere, mescolando continuamente per evitare che si attacchi e bruci. Dovrete essere pazienti, perché noterete che burro e zucchero non si attaccheranno e non formeranno un impasto. Ma non preoccupatevi, siate pazienti e continuate a mescolare, e vedrete come assumerà magicamente l'aspetto del caramello.
• Consiglio di spegnerlo quando è leggermente dorato. Appena spento, aggiungere il bicarbonato e la vaniglia, mescolare bene il tutto e aggiungere velocemente i popcorn.

• Mescolate il tutto molto bene, bisogna agire rapidamente per evitare che il caramello si indurisca e poi non si riesca a distribuirlo su tutti i popcorn.
• Lasciateli raffreddare completamente e staccateli leggermente con le mani. Serviteli a piacere.

fonte

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.