Una delle cose che mi piacciono di più della vita degli ostelli e dell'incontro con persone provenienti da tutto il mondo è avere la possibilità di provare alcuni dei piatti tipici dei loro paesi. In generale, l'atmosfera dell'ostello è sempre buona e la maggior parte delle persone sono desiderose di cucinare qualcosa per sorprendere i loro nuovi amici casual. Durante il mio soggiorno di volontariato a Ushuaia avevo incontrato Iuri, un ragazzo brasiliano che stava per continuare il suo viaggio senza cucinarci il cibo che gli piaceva. Ma poiché il destino e il tempo volevano che lo facesse comunque, tutti noi abbiamo finito per provare la sua versione di Strogonoff.
Iuri stava facendo un viaggio nomade nel sud dell'Argentina ed era riuscito a scambiare lavoro per l'alloggio nello stesso ostello come me. In totale, ha trascorso circa 10 giorni vagando per Ushuaia, ma poiché era abbastanza solitario, non abbiamo fatto molto insieme in quel periodo. Quando ha annunciato che avrebbe continuato il suo viaggio facendo un'autostop di lunedì, domenica lo ho incoraggiato ad accompagnarmi a una classe di tango in modo che potesse dire addio a Ushuaia con un souvenir molto argentino. La mattina dopo, è partito presto con lo zaino per cercare di ottenere un trasferimento gratuito sulla strada.
Avevamo tutti detto un addio emotivo a lui, ma verso mezzogiorno lo abbiamo visto tornare. Si è scoperto che la mattina era stata molto fredda e ventosa, e per di più, non riusciva a far fare il lungo viaggio fuori città. Dopo aver congelato per qualche ora in attesa senza successo, decise di tornare all'ostello in modo da poter riprovare il giorno successivo. È stato allora che il proprietario dell'ostello gli ha detto scherzosamente che avrebbe dovuto "pagare" il suo soggiorno con il pranzo per tutti. Iuri accettò con un po' di imbarazzo, ma gli dissi subito che sarei andato con lui a comprare gli ingredienti di cui aveva bisogno e che, naturalmente, avremmo diviso i costi.
Quando gli ho chiesto con quale piatto volesse sorprenderci, ha subito pensato a Strogonoff. Gli ho chiesto se fosse qualcosa che hanno mangiato in Brasile e lui ha detto di sì, anche se sono rimasto sorpreso dal nome perché non suonava affatto il brasiliano. Era una salsa fatta con pollo, panna e ketchup, una combinazione non molto comune almeno nelle cose che cucino regolarmente. D'altra parte, ha bollito il riso per andare con esso e il piatto è stato condito con alcune patatine fritte in cima. Avevo già provato un piatto simile a questo quando viaggiavo nel nord dell'Argentina, ma ovviamente ogni cuoco aggiunge il suo tocco speciale.
In totale, c'erano 5 di noi che avevano lo Strogonoff di Iuri per pranzo, ed era abbastanza economico da preparare. Per il riso da 1 kg abbiamo pagato $ 2, il ketchup costa poco più di $ 1, la crema $ 3, le patatine $2, i succhi $ 0,5 e il più costoso era il pollo, un kg per circa $ 8. In totale, ognuno di noi ha speso quasi $ 4 ma siamo stati in grado di avere un pranzo diverso (e meglio di tutti, non ho dovuto cucinare questa volta). Cosa ne pensate di questi prezzi??
È stato un peccato che abbiamo dovuto socializzare un po 'di più con Iuri proprio mentre stava per partire, ma almeno siamo stati in grado di condividere un pranzo di addio l'uno con l'altro. Il giorno dopo, il tempo era più favorevole e fu in grado di fare l'autostop per il nord dell'Argentina. Mi chiedo dove sia ora, perché non condivide molto sui suoi social network. Spero che, ovunque si trovi, sia incoraggiato a condividere il suo piatto con gli altri, perché ci è piaciuto così tanto che non ci sono state briciole.
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