Qui in Africa siamo tutti abituati alle stesse ricette quando si tratta di preparare determinati spuntini, ma poi mi piace provare ricette diverse per dare ai miei spuntini sapori diversi.
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Quindi oggi preparerò una torta di platano e salsa all'uovo; la ricetta classica per la torta è quella che la maggior parte delle persone sceglie, ma io voglio anche renderla diversa e unica.
Gli ingredienti sono :
200 g di farina
300 ml di olio di arachidi
2 pezzi di uova
2 pezzi di platano
10 pezzi di piselli verdi
5 pezzi di cipollotto
10 foglie di basilico
Mezzo cucchiaino di sale
1 pezzo di dado per condire
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Procedura
Ho iniziato il procedimento preparando un impasto con la farina. Ho versato la farina in una ciotola pulita e ho aggiunto gradualmente l'acqua alla farina mentre impastavo, finché l'acqua non è stata sufficiente.
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Ho aggiunto anche un cucchiaio colmo di olio di arachidi al composto e poi ho mescolato di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
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La cosa successiva che ho fatto è stata tagliare il platano in pezzi più piccoli.
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Seguito dal cipollotto
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Poi il pisello verde
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Infine le foglie di basilico
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Ho messo una padella più piccola sul fornello, poi ho versato una piccola quantità di olio di arachidi e l'ho lasciato scaldare un po'.
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Ho versato prima i piselli verdi e poi li ho lasciati friggere per un secondo.
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Poi ho aggiunto le fette di platano e ho mescolato.
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La cosa successiva che ho aggiunto è stato il cipollotto.
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Poi ho aggiunto mezzo dado di spezie e un quarto di cucchiaino di sale a piacere.
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Poi ho aggiunto le foglie di basilico e ho mescolato in modo che il condimento potesse influenzare la salsa.
Procedo rompendo le uova in una ciotola pulita.
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Poi ho aggiunto il quarto di cucchiaino di sale rimasto e ho sbattuto bene il tutto.
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La salsa si era un po' fritta, così ho versato le uova nella salsa e ho mescolato, poi ho lasciato friggere.
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Ho cosparso un po' di farina sulla teglia, ho tagliato una piccola quantità di impasto e l'ho messa sulla teglia, poi ho usato un mattarello per stenderla un po'.
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La salsa si era fritta, quindi ho preso una piccola quantità con un cucchiaino e l'ho versata al centro dell'impasto steso. Ho aggiunto un filo d'olio sulla superficie dell'impasto e poi l'ho chiuso.
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Ho usato una forchetta per premere la punta in modo da evitare che si aprisse nell'olio durante la frittura.
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Lo stesso procedimento è stato applicato al resto dell'impasto e della salsa .
Ho messo una padella grande sul fornello, poi ho versato l'olio e ho messo la torta al suo interno.
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Non volevo che diventasse marrone in fretta, ecco perché non ho lasciato che l'olio si scaldasse.
Lo stesso procedimento è stato applicato al resto .
Cinque minuti dopo li ho girati dall'altro lato e ho lasciato cuocere per altri cinque minuti.
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Li ho sfornati quando erano diventati dorati.
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Spero che la mia torta di platano e salsa all'uovo vi piaccia.
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