Cavolfiore fritto, ideale per accompagnare gli arrosti.

Ingrediente Principale:	Cavolfiore - Uova
Ricetta per persone n.	4
Note:	270 calorie a porzione
Ingredienti	un kg di cavolfiore 2 uova 50 g di farina olio sale pepe
Preparazione: 40'	Eliminate il gambo legnoso del cavolfiore e dividete la testa a cimette. Lessatele in acqua bollente salata e scolatele al dente, poi passatele nella farina, nele uova sbattute con sale e pepe. Infine friggetele i abbondante olio ben caldo. Estraete le cimette cc un mestolo forato e ponetele a scolare l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina.

Non indugiate nello scolare le cimette di cavolfiore dalla lessatura: dovranno essere ancora perfettamente sode e compatte.

Poi friggitele riggirandole spesso per farle dorare uniformemente e servitele caldissime. Sono ideali per accompagnare gli arrosti.

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