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Tranci di pesce spada, con pomodorini e peperoncini.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il 01/03/2011 | 20:57



Ingrediente Principale: Pesce spada - Pomodorini sott'olio - Peperoncini
Ricetta per persone n. 4
Note:
Ingredienti 4 tranci pesce spada
8 pomodorini sott'olio
2 peperoncini non troppo piccanti
1 rametto basilico
2 cucchiai aceto di vino
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione: 20' + 15' di cottura
  • Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili.
  • Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico. Scaldate il forno a 180 gradi.
  • Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio.
  • Posatevi i tranci, condite con l'aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodorini, i peperoncini e il basilico.
  • Richiudete i cartocci in modo che nella parte superiore non siano a contatto con il pesce.
  • Passate in forno e cuocete per 15 minuti di cottura.
  • TogIiete dal forno, fate sgocciolare il liquido all'interno e servite (se volete senza eliminare il cartoccio) accompagnando per esempio con una salsa di pomodoro fresco.

Vino consigliato: Ciclopi della Sicilia

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

1 commenti :

  1. Fausto Baccino25 maggio 2016 alle ore 17:19

    Tranci di pesce spada un piatto leggero e gustoso, ideale per chi segue una dieta, o chi tiene alla linea, facile e veloce da preparare

    RispondiElimina

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