Salmone con verdure al pepe colorato.

Ingrediente Principale:	Salmone fresco - Carote - Porri - Zucchine - Pepe colorato
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	600 g di salmone fresco in tranci sottili 200 g di carote 2 porri 200 g di zucchine mezzo bicchiere di vino bianco secco il succo di un limone 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva un cucchiaino di pepe colorato sale pepe nero in grani
Preparazione: 20'	Spuntate le zucchine, raschiate le carote e lavatele. Pulite il porro, eliminate la par­te verde e la base con la radice e tagliate a bastoncini tutte le verdure. Portate a ebollizione 3 bicchieri d'acqua leggermente salata in una casseruola con poco succo di limone e qualche gra­nello di pepe nero. Immergetevi le carote e dopo 3-4 minuti unite le zucchine e il por­ro. Proseguite la cottura per 4-5 minuti, sgocciolate le verdure e tenetele da parte. Sistemate i tranci di salmone nell'apposito cestello, coprite e cuocete a vapo­re per 7-8 minuti su una pentola d'acqua in ebollizione con il vino. Distribuite il pe­sce e le verdure sui piatti, cospargete con il pepe colorato e condite con l'olio, il suc­co di limone rimasto e un pizzico di sale.

Il pepe colorato si acquista nelle gastronomie e nei supermercati in vasetti che contengono un mix di granelli di colori diversi: rosa, nero, verde e bianco.

Pestateli leggermente con il batticarne prima di usarli.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Salmone marinato e grigliato.

• Salmone in salsa.

• Salmone speziato.

• Tranci di Salmone al Sale.

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: