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Pizza ai wurstel.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il sabato 5 febbraio 2011 | 08:44:00



Ingrediente Principale:Wurstel Di Maiale
Ricetta per persone n.6
Note:
Ingredienti300 g farina bianca -
175 g burro
175 g Wurstel di maiale affettati
20 g lievito di birra
5 pomodori maturi
2 mozzarelle piccole
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
10 g strutto
olio d'oliva
10 cl latte
sale


Preparazione: 20' piu cottura
  • Versate 300 g dì farina sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, mescolate e fate la fontana.
  • Tagliate il burro a pezzettini; intiepidite il latte.
  • Diluite il lievito nel latte tiepido.
  • Versate nella fontana il burro e il lievito stemperato nel latte. Impastate e lavorate la pasta.
  • Quando la pasta è diventata soffice ed elastica fatene una palla e mettetela in una terrina infarinata; copritela con un canovaccio e mettetela in un luogo tiepido.
  • Lasciate lievitare per due o tre ore.
  • Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine sottili; sbollentate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a filetti.
  • Versate un cucchiaio di olio in una padella e rosolatevi i pomodori a fuoco vivace per due o tre minuti.
  • Finita la lievitazione della pasta rimettetela sulla spianatoia, lavoratela per qualche minuto.
  • Ungete una teglia con un po' di strutto e rivestitela con la pasta.
  • Coprite la pasta con i pomodori, salate.
  • Disponete la mozzarella e i pezzetti di wurstel. Cospargete con parmigiano.
  • Infornate, lasciate cuocere per trenta o quaranta minuti.
  • Servite immediatamente.




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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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