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Zuppa di gamberetti al cocco.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il lunedì 21 febbraio 2011 | 13:15:00




Ingrediente Principale:Gamberetti sgusciati - Peperone - Latte di cocco - Zenzero - Brodoi vegetale
Ricetta per persone n.4
Note:
773 calorie a porzione

Ingredienti
500 g di gamberetti sgusciati
un peperone giallo
2 cipollotti
uno spicchio d'aglio
1 litro de brodo vegetale
4 dl di latte di cocco
un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
coriandolo in polvere
curry
timo
200 g di panna fresca
sale
peperoncino fresco piccante

Preparazione: 20'

  • In una casseruola portate ad ebollizione il brodo con lo zenzero, un rametto di timo tritato, un cucchiaino di coriandolo, un cucchiaino di curry, l'aglio tritato, un pezzetto di peperoncino piccante tritato, un pizzico di pepe ed il latte di cocco.
  • Abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti.
  • Mondate e tagliate dadini il peperone e trita­te i cipolloni.
  • Unite al brodo la metà delle verdure, la panna ed i gamberetti, salate e pepa­te.
  • Continuate la cottura per altri 5 minuti a fuoco vivace.
  • Servite questa zuppa tiepi­da cosparsa con la restante verdura preparata.





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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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