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Rotolini di pesce spada.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il mercoledì 23 febbraio 2011 | 19:45:00


Ingrediente Principale:600 g circa di pesce spada a fette senza pelle - Olive nere dolci - Pomodori ramati
Ricetta per persone n.4
Note:
Calorie a porzione: 390

Ingredienti
600 g circa di pesce spada a fette senza pelle
50 g di pangrattato
un cucchiaio di capperi
15 olive nere dolci
2 pomodori ramati
una cipolla
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
150 g di salsa di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe

Preparazione: 15' + 20' cottura
  • Condite le fette di pesce spada con sale, pepe e un filo di olio.
  • Trita­te capperi e olive e amalgamateli al pangrattato con un cucchiaio d'olio, pepe e po­co sale.
  • Sbollentate e spelate i pomodori, riduceteli a dadini e uniteli al pangratta­to.
  • Cospargete con il com­posto le fette di pesce spa­da e arrotolatele.
  • Affettate la cipolla, mettetela in una pirofi­la con l'olio rimasto, unite gli involtini, bagnate con il vino e infornate a 200°.
  • Dopo 10 minuti di cottura, aggiunge­te la salsa di pomodoro, olio, sale e pepe e infornate per altri 5-10 minuti.
  • Servite gli involtini ben caldi.

Ancora da cuocere si conservano in frigo 2 giorni e in freezer 2 mesi. Aumentate i tempi di cottura se li cuocete surgelati.



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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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