Sogliole al latte.

Ingrediente Principale:	Filetti di sogliola - Latte - Grana grattugiato - Rosmarino - Salvia
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	8 filetti di sogliole un bicchiere di latte burro 4 cucchiai di grana grattugiato un rametto di rosmarino un rametto di salvia sale pepe
Preparazione: 20'	Lavate e asciugate i filetti di sogliola con carta assorbente da cucina. Sciogliete 20 g di burro in una pirofila che contenga di misura i pesci. Mettetevi la salvia e il ro­smarino e i filetti e insaporite con una presa di sale e un'abbondante macinata di pepe. Cuocete 3 o 4 minuti per parte e bagnate con il latte. Fate restringere il liquido della metà e cospargete con il grana. Coprite e cuccete su fuoco basso, finché il formaggio sarà sciolto. Passate eventualmente sotto il grill a gratinare e decorate a piacere con salvia e rosmarino tritato.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.