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PoIpettine di pollo con salsa di ceci.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il domenica 27 marzo 2011 | 13:48:00




Ingrediente Principale: Petto di pollo - Pan grattato - Curcuma - Cannella - Coriandolo
Ricetta per persone n. 4
Note:
  453 calorie a porzione


Ingredienti
Per le polpette:

400g dì petto di pollo
3 cucchiai di pan grattato
un uovo
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cuc­chiaino di cannella
1/2 cucchiaino di coriandolo
25 g di pinoli
 farina
olio di semi dì arachidi
 un limone
sale
pepe

Per la salsa:

200g di ceci lessati in scatola
2 cucchiai di pasta di sesamo
uno spicchio d'aglio
il succo di mezzo limone
olio
sale
paprika piccante
Preparazione: 35'
  • Sbollentate i ceci per 5 minuti, poi scolateli e pas­sateli al passaverdure munito del disco a fori piccoli.
    la pasta di sesamo in una cioto­la, diluitela con il succo di limone, unitevi l'aglio tritato finemente e la purea di ceci, salate, unite la paprika e mesco­late bene.
    Passate al mixer il pollo con le spezie, il pangratta­to, l'uovo, i pistacchi ed un poco di sale e pepe.
    Con il composto formate delle   polpettine   tonde, passatele nella farina e poi friggetele in olio ben caldo per 7/8 minuti.
    Servitele accompa­gnate con la salsa di ceci e degli spicchietti di limone




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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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