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Supplì golosi con provolone, mozzarella e salsiccia.

PUBBLICATO DA Maia Susana Diaz on venerdì 25 marzo 2011 | 19:02:00



Ingrediente Principale: Rissoto avanzato - Provolone grattugiato - Mozzarella - Salsiccia
Ricetta per persone n. 4
Note:

Ingredienti 300 g di risotto avanzato
2 cucchiai di provolone grattugiato
100 g di mozzarella
2 uova
100 g salsiccia
pangrattato
olio
sale
pepe

Preparazione: 30'
  • Spellate la salsiccia, fatela a tacchetti e rosolatela in un padellino antiaderente, poi sminuzzatela con una forchetta.
  • Grattugiate il provolone, riducete a dadini la mozzarella e incorporateli al risotto insieme alla salsiccia e al suo grasso di cottura.
  • Sgusciate un uovo e sbattete il tuorlo con un pizzico di sale.
  • Montate a neve l'albume e amalgamatelo al tuorlo.
  • Con il composto di riso fate delle palline della dimensione di una noce.
  • Appiattitele leggermele, passa­tele prima nell'uovo, poi nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.
  • Servite i supplì caldi con spicchi di limone a piacere.




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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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