Bocconcini fritti di pesce spada.

Ingrediente Principale:	Tranci di pesce spada - Pancarrè - Rosmarino - Basilico
Ricetta per persone n.	4
Note:	374 calorie a porzione
Ingredienti	3 tranci di pesce spada g 800 3 fette di pancarré rosmarino basilico olio d'oliva maionese pronta insalatina riccia sale
Preparazione: 45'	Tagliate a dadini il pesce spada, eliminando l'osso ed eventuali scarti. Tritate il pancarré nel tri­tatutto elettrico, insieme con le foglioline di un rametto di ro­smarino. Passate i pozzetti di pe­sce nel pane così aromatizzato, premendoli lievemente con le mani per farlo aderire bene su tutta la loro superficie. Scaldate nella padella dei fritti abbondan­te olio e friggetevi i bocconcini, estraendoli appena saranno do­rati. Mescolate in una ciotola la maionese con un cucchiaino di basilico tritato finemente. Salate i bocconcini e serviteli caldissi­mi, su un letto di insalata, ac­compagnati dalla maionese. L'insalata, condita con olio, sale e qualche goccia di aceto balsamico, servirà anche per accompagnare al meglio questo gustoso fritto di pesce.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.