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Bucatini alla marinara.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il sabato 30 luglio 2011 | 19:22:00

La pasta ha un elevato contenuto di glucidi e un buon tenore di proteine. Se abbinata a sughi semplici e leggeri, ha un'ottima digeribilità.




Ingrediente Principale: Bucatini - Alici - Pomodori
Ricetta per persone n. 4
Note:
Calorie: 519 a porzione

Ingredienti:
400 g di bucatini
400 g di alici
450 g di pomodori
1 peperoncino verde piccante
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di origano
1 cipolloto tritato
3-4 cucchiai di olio extravergive d'oliva
sale

Preparazione: (30')
Cottura (30')
  • Immergete per pochi secondi i pomodori in acqua bollente, quindi pelateli e tagliateli a pezzi elimi­nando i semi.
  • Pulite le alici, lavate­le, eliminate le lische e le teste, quindi asciugatele tamponandole con carta assorbente e tagliatele a filetti.
  • Scaldate l'olio in una pa­della antiaderente e fate appassire il cipollotto su fuoco medio fa--cendo attenzione che non prenda colore.
  • Unite i pomodori, il pepe­roncino spezzettato, l'origano e la­sciate cuocere, mescolando ogni tanto, per 10 minuti. Aggiungete le alici.
  • Salate e fate cuocere il sugo a fuoco basso per circa 15 minuti mescolando spesso. A fine cottura, regolate di sale e allungate il sugo con un po' di acqua di cottura della pasta, se necessario.
  • Mentre cuocete il sugo, lessate in abbondante acqua bollente sala­ta i bucatini, scolateli al dente, ver­sateli in una capace ciotola precedentemente riscaldata con acqua bollente, conditeli con il sugo me­scolando accuratamente, profumate con il prezzemolo tritato e servite.

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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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