Composta di seppie e verdure.

Ingrediente Principale:	Seppie - Aglio- Cipolloto - Alloro - Vino bianco
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	500 g di seppie 1 spicchio di aglio 1 cipollotto 4 foglie di alloro 1 di di vino bianco 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 zucchina 1 di di aceto di vino rosso sale pepe in grani
Preparazione: 1 ora e 10'	Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eli­minate i filamenti, le parti bianche e i semi e tagliateli a striscìoline. Spuntate la zucchina e tagliatela a striscioline nel senso della lunghezza. Mettete le verdure in una ciotolina. Versate l'aceto in una casseruola, ag­giungete 2 foglie di alloro, alcuni grani di pepe e 1 bicchiere di acqua. Portate a bollore e versate il condimento sulle ver­dure. Coprite con un piatto e lasciate ma­rinare per 30 minuti.Pulite le seppie, lavatele bene e lasciatele a bagno in acqua fredda. Versate in una pentola 1 litro di acqua, unite il vino bianco, l'alloro rimasto, il cipollotto pulito, lo spicchio di aglio in camicia e un pizzico di sale. Portate a bollore e tuffatevi le seppie, lasciate cuocere per 30 minuti. Scolatele e mettetele in una ciotola. Sgocciolate le verdure dalla marinata, unitele alle seppie, condite con l'olio, salate e servite.

Le seppie sono molto equilibrate dal punto di vista nutritivo e abbordabili dal punto di vista economico, ma le migliori sono quelle fresche di pesca locale.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.