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Coppa Buon Natale, dolce semplice e gustoso da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il mercoledì 4 dicembre 2013 | 12:50:00

Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia.

Puoi raccontaci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual è la tua ricetta preferita, la più gustosa, il tuo dolce preferito, la ricetta salva-tempo o la salva-denaro.

Ingredienti: per 12 persone

panna da montare g 300
cioccolato fondente g 200
8 savoiardi
2 tuorli
un albume
zucchero semolato
liquore all'arancia

Per le "schiumette":
albumi g 150
zucchero semolato g 150
latte
sale

Per la crema:
atte g 300
zucchero semolato g 70
3 tuorli
Maizena

Per completare e decorare:
panna da montare g 200
zucchero semolato
chicchi d'uva
un albume
ciliegine candite

Note:

483 calorie a porzione

coppa buon natale

Preparazione: 120’ 

  • Fate fondere a bagnomaria, mescolando, il cioccolato con g 100 di panna non montata, i tuorli e una cucchiaiata di liquore.
  • A questo composto, freddo, unite la restante panna montata e l'albume, anch'esso montato in neve ben soda con 4 cucchiaiate di zucchero.
  • Inzuppate i savoiardi in circa g 100 di liquore allungato con altrettanta acqua, quindi mettete biscotti e crema al cioccolato in una elegante coppa e tenete da parte.
  • Preparate le "schiumette": montate gli albumi con un pizzichino di sale, quindi incorporate alla neve lo zucchero, unendolo poco per volta: dovrete ottenere una meringa ben soda.
  • Portate a bollore un bicchiere di latte allungandolo con 3 di acqua, gettatevi la meringa a cucchiaiate.
  • Togliete le "schiumette" dopo un paio di minuti e stendetele a sgocciolare su un doppio foglio di carta assorbente, poi affondatele nella mousse al cioccolato, sistemandole tutt'intorno alla coppa; ponete in frigorifero per 3 ore.
  • Intanto avviate la crema: riscaldate il latte e, separatamente, lavorate i tuorli con lo zucchero e una cucchiaiata di Maizena.
  • Stemperate il composto con il latte caldo ma non bollente, versandolo a filo, quindi portate la crema sul fuoco e fatela addensare senza farla assolutamente bollire. Spegnete e lasciate raffreddare.
  • Preparate l'uva brinata, pennellando una dozzina di chicchi con poco albume battuto e passandoli successivamente nello zucchero semolato.
  • Montate quindi la panna.
  • Togliete la coppa dal frigorifero versatevi la crema fredda, quindi decorate con alcuni ciuffi di panna montata, l'uva brinata e le ciliegine. 

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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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