Petti di pollo in salsa.

Ingrediente Principale:	Petto di pollo - Carota - Cipolla - Dragoncello - Gruyère grattugiato
Ricetta per persone n.	4
Note:	220 calorie a porzione
Ingredienti	500 g di petto di pollo una piccola carota una piccola cipolla una castola di sedano un bicchiere di vino bianco secco un pizzico di dragoncello un cucchiaio di farina un tuorlo 50 g di Gruyère grattugiato yogurt sale pepe
Preparazione: (40')	Mondate e lavate caro­ta e cipolla, poi raschiate la prima, sbucciate la se­conda e tritatele grossola­namente.  Dividete a metà i petti di pollo, sistemateli in una casseruola che li contenga di misura, unite carota, sedano, dragon­cello, vino, un pizzico di sale e una macinata di pe­pe.  Ricoprite di acqua, portate a ebollizione e cuocete a fuoco basso, coperto, per 20 minuti circa.  Estraete i petti di pollo, ta­gliateli a dadini e teneteli in caldo.  In una casseruo­la diluite la farina con 2-3 cucchiai del liquido di cottura, filtrato, del pollo: por­tate su fuoco basso e quando la salsa comin­cerà ad addensarsi, dilui­te con altro liquido di cot­tura fino a ottenere una be­sciamella fluida.  Togliete dal fuoco, unite il formag­gio, il tuorlo, 2 cucchiai di yogurt e regolate di sale.  Aggiungete alla salsa il pollo, rovesciate il compo­sto in una pirofila e grati­nate sotto il grill.

 Conservazione:
Preparate le pirofiline e copritele: in frigo resistono 2 giorni, in freezer 2 mesi.
Al momento dell'utilizzo, mettetele in forno a gratinare.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Magatello in salsa alla rucola.

• Spezzatino di manzo al cognac con spicchietti di carciofo.

• Roast beef in crosta al sapore di tartufo.

• Costolette d'agnello impanate.

• Carpaccio aromatico di vitello.
  

• Filetto di maiale in crosta con funghi.

Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: