Fiori gialli di ananas per la decorazione di una torta al cioccolato.

Ho voluto provare a fare dei fiori di ananas per tutta la settimana, perché avevo in mente una decorazione per una torta al cioccolato e volevo fare tutto bene.

Ma tra le varie attività che avevo questa settimana, non sono riuscita a farli prima del weekend e senza rendermene conto o programmarlo, ho finito per fare dei fiori gialli il 21 settembre, propio il giorno di primavera.

Non mi piace aggiungere decorazioni che aumentano il livello dell'azzurro di un pastello, con questo mi riferisco a tutte le decorazioni che si fanno con l'azzurro. 

Non voglio dire che non ne userò mai l'uso, visto che sono bellissime, ma mi va sempre di prendere altre opzioni e la verità è che ce ne sono molte.

Come decorare una torta al cioccolato con fiori di ananas.

Solo un consiglio di pratica fino a dominare le diverse tecniche di cucina con ingredienti di tutto indolo e così potente lascia che la creatività faccia il tuo lavoro. 

Ma dico sempre che la creatività funziona meglio quando ci sono conoscenze precedenti.

Questi fiori di ananas sono molto ricchi, il sapore di ananas è molto concentrato, più un sapore di caramello grazie agli zuccheri nell'ananas. 

È un processo di pazienza, ho impiegato 5 ore per fare questi fiori, anche se puoi accorciare quel tempo, preferisco farlo lentamente e ottenere un risultato migliore.

 Le chips alla frutta sono molto gustose e adoro queste all'ananas e, rendendole rotonde, hanno la forma di un fiore.

Se vuoi imparare a preparare questi fiori di piña, questi sono gli ingredienti e gli utensili che ti servono:

Ingredienti.

• Ananas
• Vassoi per cupcake
• salviette assorbenti

Preparazione.

• Per prima cosa sbucciate l'ananas e tagliatelo a fette. L'ideale è che le fette siano sottili.
• Io l'ho pulito con le forbici per lucidare la pentola e cucirlo per evitare di lasciare troppa polpa quando togliete la buccia. 
• Raccogliete l'acqua delle bacchette di maiale con una padella, quanta più possibile.

• Una volta che le stecche di torta sono tagliate, volta lo stampo per cupcakes, hai utilizzato uno stampo per cupcakes numero 10 e metti le stecche di torta in cima. 
• L'idea di questo è che mentre si è disidratato, si è dondolato verso il basso e ottenendo la forma caratteristica. 
• Puoi anche posizionare la pinna come se fossero cupcakes, ma mi piace di più il metodo precedente.

• La bacchetta di pino viene riscaldata a 90 °C, per 4-5 ore.
• Per disidratare l'ananas, se il vostro forno è ventilato, attivatelo rapidamente.
• È anche possibile utilizzare la friggitrice.
• Il mio obiettivo era dare forma alle pigne e ottenere il miglior effetto fiore.

• Con questo procedimento si ottengono i fiori d'ananas. Il sapore è intenso, molto concentrato ed è una delle cose che più mi piace. 
• Nonostante il tempo necessario per preparare le chips di ananas, ne vale assolutamente la pena: sono uno spuntino perfetto e naturale al 100%. 
• Aggiungo questa ricetta alle mie ricette di snack salutari.

Fatemi sapere nei commenti se avete mai mangiato ananas essiccato o come spuntino e qual è stata la vostra esperienza.

Fonte

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.