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Trota alle mandorle.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il venerdì 16 marzo 2012 | 08:18:00



Ingrediente Principale:
Filetti di trota salmonata - Arance non trattate - Limoni non trattati - Mandorle a lamelle - Purè
Ricetta per persone n.
4
Note:
460 calorie a porzione
Ingredienti

       4 filetti di trota salmonata di 250 g circa l'uno
2 arance non trattate
2 limoni non trattati
una busta di preparato per purè
latte
un ciuffo di basilico
un rametto di menta
4 steli di erba cipollina
2 cucchiai di mandorle a lamelle
burro
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione: (10') + 15' di cottura
  • Lavate gli agrumi e affettateli. 
  • Foderate la placca del forno con allumi­nio e ungetelo di olio. 
  • Met­tete sulla placca le fettine di agrumi (tenetene da parte qualcuna per la guarnizio­ne), alternandole e sovrap­ponendole leggermente per formare 4 rettangoli lunghi quanto i filetti, poi adagiate­vi sopra il pesce.
  • Salate, pepate, ag­giungete qualche foglia di basilico e di menta e un filo d'olio e cuocete in for­no caldo a 200° per 10 mi­nuti circa. 
  • A metà cottura aggiungete le mandorle.
  • Preparate nel frat­tempo il purè seguen­do le indicazioni della confezione e conditelo con 30 e di burro.
  • Servite i filetti caldi guarniti con qualche fogliolina di menta e di basili­co e con le fettine di agru­me tenute da parte. 
  • Ac­compagnateli con il purè spolverizzato di erba cipol­lina tagliuzzata fine.


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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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