Fusilli lunghi con il coniglio, delicato, anche per i piccoli.

 

IL CONIGLIO:
Potete acquistare metà coniglio, in vendita già sezionato, usare la parte che vi serve e cucinare il resto entro 2 giorni.

Ingrediente Principale:	Fusilli lunghi - Coniglio - Scalogno - Sedano - Rosmarino
Ricetta per persone n.	4
Note:	455 calorie a porzione
Ingredienti	300 g di fusilli lunghi 300 g circa di coniglio (coscia o lombata) 400 g di polpa di pomodoro a pezzetti un bicchiere di brodo una cestola di sedano mezza carota uno scalogno un rametto di rosmarino 3 cucchiai di grana grattugiato 8 foglie di basilico olio extravergine d'oliva sale
Preparazione: (20') + 60' di cottura	Disossate il pezzo di coniglio e taglia­te la polpa prima a fettine e poi a striscioline corte. Tritate le verdure e il rosmarino. Scaldate 4-5 cucchiai di olio in una pa­della, soffriggetevi leggermente le verdure e il rosmarino tritati, poi aggiungete la polpa di coniglio e fatela rosolare.  Salate, unite la polpa di pomodoro e mezzo bicchiere di brodo, met­tete il coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa un'ora, versando ancora brodo se il sughetto si asciuga troppo.  A cottura ultimata, unite il basilico tritato. Cuocete i fusilli in abbondante acqua bol­lente salata, scolateli al dente, conditeli con il ragù di coniglio e spolverizzateli con il for­maggio grattugiato.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Spumoncini alla frutta secca.

• Tortine al Rhum.

• Semifreddi golosi ai lamponi.

• Torta caramellata alle mandorle.

• Torta con castagne, mele e panna.

Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.