Speciale Halloween: Zucca in agrodolce.

In questa puntata protagonista Halloween la cucina semplice ed economica: ecco zucca in agrodolce.

Ingredienti: per 4 persone

1Kg di zucca "rossa"
1 bicchiere di aceto di vino
25-30 foglie di menta fresca
6 spicchi di aglio
2 cucchiai di zucchero
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione: 30’ + 60’ di cottura

• Tagliare la zucca in fette di ca. 1 cm.
• Tritare l'aglio, lavare la menta.
• Preparare l'agrodolce mescolando lo zucchero all'aceto.
• Friggere la zucca in olio bollente fino a doratura avanzata.
• Man mano che la zucca è fritta, riporla a strati in un'altra padella aggiungendo l'aglio, il sale, la menta e il pepe macinato.
• Al termine di questa operazione, mettere la padella a fiamma alta, aggiungere l'agrodolce e fare sfumare.
• Lasciare riposare per almeno un'oretta. Va servita fredda.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.